子育てママのお役立ち情報局

保存しておいたチョコに発生する白い粉を、ブルーム現象と呼びます。 チョコにはココアバターという脂肪分が含まれ、これが28度前後で溶...

湯煎に失敗したチョコは、もう一度湯煎することで復活できます。 沸騰寸前の生クリームを加えればなめらかなチョコに戻すこともできますし...

湯煎のコツは ・沸騰したお湯を使わない ・チョコを入れるボウルに水分や油分が付着していないか確認する ・チョコを入れるボウ...

お花見は屋外で行うものなので、差し入れは温かい食べ物が喜ばれます。 いくら春で暖かくなって来たとはいえ、長時間外にいると冷えてしま...

駒沢公園は、桜で有名な公園です。 公園内にベンチや自販機、トイレも完備されているので、利用者にはとても便利です。 駐車場も充実し...

バレンタインにお菓子作り初心者の方におすすめなのが「生チョコ」です！ 材料も少なく、工程も簡単なのにオシャレなお菓子が作れるのが良...

川崎大師では、毎年1トンもの福豆がまかれます。 境内には屋台も多く並ぶので、賑やかなお祭りの雰囲気を味わうこともできます。 ...

スプーンチョコは見た目も可愛く簡単に作れて人気ですが、食べにくいのが難点です。 スプーンチョコを食べる際は、ホットミルクを用意しま...

テンパリングの失敗原因は様々です。 チョコを溶かす時に水蒸気が入ってしまったり、温度を下げ過ぎてしまったり、逆に温度を上げ過ぎてし...

チョコのテンパリングをする際、昔のパティシエは大理石を使っていました。 大理石は岩石でありながら熱伝導率が良いので、触るとひんやり...